Viña Abanto
La Hisroria
Luego de más de un siglo de explotación de los pagos por parte de la famiia y vender las uvas a distintas viñas del pais . Viña Abanto nace por fin el año 2007 con el objetivo de vinificar esas mismas uvas que durante los años han demostrado su calidad para producir excelentes vinos.
En efecto, es sólo el año 2000 cuando Nicolas Astuburruaga vuelve de Europa directamente a Sagrada Familia y que nace ABANTO.
El trabajo respecto al cultivo de la vid estaba casi todo hecho. Era sólo cosa de poner un poco más de dedicación durante el cultivo. selección y escoger el punto exacto de recolección de la vid para comenzar a producir nuestro propio vino. Esto suced el año 2007 cuando de realiza un primer experimento con uvas de la variedad Syrah y Carmenere, las que fueron vinificadas de forma cas manual.
Una vez visto los buenos y prometedores resultados, Nicola, su primo Asvaldo Astuburruaga con larga experiencia en este oficio y la enóloga Beatriz Villouta el año 2008 deciden realizar la primera vinificación en serio.
En efecto ee año de 2008 se hace la primara vendimia de uvas, variedad Carmerere y Syrah cuyo resultado son 2000 botellas de vino reserva Carmenere y 7000 botellas de vino reserva Syrah los cuales algunos de ustedes ya han tenido lan suerte de probar..Desde entonces los años 2009 y 2010 se han vuelto a vinificar estas mismas cepas pero agregando un cabernet Sauvigños este ultimo año.
Las Personas
Nicolas Astuburruaga, socio principal de ABANTO, lleva sangre de viticultor por los cuatro costados, desd hace varias generaciones su familia vive la pasión por el vino. Por lado paterno, los Astuburruaga poseen plantacioes de vid en la rigión del Maule y por el lado materno, los Chadwich-Errasuriz poseen viñedos en distintos valles de Chile, tales como Casablanca,Aconcagua,Colchagua y tambien en Sagrada Familia, valle de Curico.
Nicolas, Administrador de Empresas, vivio y trabajo en Europa durante más de 20 años en actividades ajenas a la viticultura. No obstante esto, nunca dejo de interesarse por la matria ybde echo conoce los valles productoresde uva más importantes de Europa, tales como Ribera del Duero y Rioja en España. Borgoña, Burdeos, Champagne en Francia y viñedos en Italia, Hungria y los valles de Napa y Sonoma de USA y evidentemente, la región vitinicola de Mendoza Argentina.
Pasado los años el vino que corre por las venas de Nicolas Astuburruaga aflora. La tierra de sus antepasdos le llama y la necesidad de que una nueva generacón de la familia se haga cargo de las fincas decide volver a Chile. Esasi como junto a Javier Guinea, su socio español, deciden incurcionar en este nuevo y ambicioso proyecto.
Por último, es de toda justicia hacer notar que sin la ayuda de los empleados de la viña, los bodegueros, los enólogos y la gente de campo nada en este proyecto sería posible.
En Abanto con el tiempo hemos descubierto que los enólogos más inportante son los hombres de campo. Es asi que en Abanto , Manolo, Segundo Don Fernando, Patricio, Don Nano son los más importantes de todos. Es más que probable que el exito de nuestros vinos no sea tal sin la invalorable ayuda y sabio consejo de cada uno de "enólogos" que llevan, algunos de ellos trabajando poa más de treinta años en nuestros viñedos. Por otra parte, tambien están los tecnicos, el bodeguero, los asesoros externos y todos los demás que hacen posible esta apasionada aventura.
La Idea
En Abanto queremos continuar con la tradición familiar.
En Abanto procuraremos conjugar la tradición en el cultivo y la esperiencia en la vinificación con las más altas tecnologias modernas para obtener los mejores vinos.
En Abanto solo escogeremos las mejores uvas. Nuestra idea es vinificar sólo cuando las uvas sean de óptima calidad. En Viña Abanto nos abasteceremos con nuestras plantaciones.Estamos convencidos de tener aqui todos los ingredientes para lograr un vino de categoria mundial.
Del total de las uvas solo nos quedamos con lo suficiente par elaborar hasta un maximo de 20.000 botellas por cepas.
La producción máxima de Abanto será de 60.000 boellas anuales
Nuestros vinos serán varietales de la variedad Cabernet Sauvignon, Syrah; Carmenere.
La Plantación
Las plantaciones delos viñedos de donde Viña Abanto cosecha sus uvas datan de más de 40 años.
En efecto, las parras del Cabernet Sauvignon fueron plantadas en la decada de los año 60. Los Syrah fueron plantados 1985 y las parras de Carmenere, que durante años se confundian con parras de Merlot, lo fueron en 1975.
Nuestros viñedos todos tienen plantación Oriente-Poniente para de esta formaevitar los golpes directos del sol de la tarde.
Los márgenes de plantación varian de entre 1.80 mts.entre hileras y 2.40 mts. Esta diferencia se da debido a que antiguamente el trabajo se realizaba con caballos y en la ctualidadcon maquinaria.
El espacio de plantación de plantas sobre hileras es de 1 mt.
La Bodega de Abanto
Actualmente nuestros vinos son elaborados en la antigua bodega de vino del fundo santa Leonor. La bodega fundada por la abuela de uno de los socios, Doña LeonorChadwick Errázuriz alla por los años 40 de siglo pasado y que hasta estos días estaba abandonadaestá sieendo remozada. Lamentamentablemente el terremoto que asoló a Chile el 27 Febreo del 2010 y que alcanzo una magnitud de 8.8 destruyo gran parte de las intalaciones. Desde entonces sin prisa pero si pausa y sin decaer en el ánimo por todo lo perdido se está volviendo a edificar la nueva bodega bajo los simientos de la que ya habia.
Los propietarios de Abanto, han adquirido maquinarias de ultima tecnologia. se han comprado maqinarias europeas, estanques de acero inoxidable, barricas de roble francés nuevas y de sugunda mano.
La actual capacidad de vinificación es de 80.000 litros. Todo ello en estanques de acero inoxidable y la capacidad de guarda en barricas es de momento de 20.000 litros.
La pieza de guarda en barricas fue destruida por el terremoto. Era aqui donde se deja reposar al vino durante meses hasta que logra su maduración perfecta. Aqui también es donde una vez embotellado el vino se guarda antes de sale al mercado.
Viña de Aguirre
Los Conquistadores Españoles plantaron las primeras vides en Chile durante el siglo XVI. Siglos más tarde, Don Pedro Etcheberry, Agricultor francés, comenzó la tradición familiar. Siguiendo a sus antepasados, Pedro Félix de Aguirre y Ana María Etcheberry fundaron Bodegas y Viñedos De Aguirre S.A., una empresa 100% familiar, con una sólida tradición agrícola y basándose en pilares fundamentales como la confianza, la responsabilidad, el respeto al medio ambiente y el trabajo en equipo. Hoy, los siete miembros de la generación de la familia De Aguirre Etcheberry, nos enfocamos con pasión y dedicación para producir vinos de alto nivel de calidad a un precio competitivo para comercializarlos en todo el mundo
Bodegas y Viñedos De Aguirre S.A., hoy VDA, Viña de Aguirre, trabaja arduamente para que en el futuro las nuevas generaciones familiares sigan la huella iniciada por sus fundadores.
Nuestro Valles
El Valle
Nuestros viñedos están ubicados en el pintoresco pueblo de Villa Alegre, en el corazón del Valle del Maule, a 285 kilometros hacia el sur de Santiago. Contamos con 520 hectáreas plantadas con un moderno sistema tecnificado de riego por goteo. El Valle del Maule es la región con más viñedos en Chile.
El Suelo
Los suelos son derivados de cenizas volcánicas y se componen de arena y tierra franco-arenosa. Los viñedos son llanos y reciben una excelente exposición a la luz solar. Los rendimientos se controlan cuidadosamente produciendo vinos concentrados, de excelente calidad y elegantes.
Viña Chillan
Nuestra Viña
Rudolf Rüesch, Karin Lenz-Meier y Roland Lenz, son tres suizos que visitaron Chile en 1995.
La viña nació en el año 1998, cuando estos 3 vitivinicultores decidieron desarrollar su actividad en Chile bajo el nombre de Viña Tierra y Fuego. Luego, en el 2007 la viña pasa a llamarse Viña Chillán.
Eligieron el Valle del Itata porque simplemente entendieron que no había lugar en el mundo que les proporcionara condiciones más perfectas para el desarrollo de la viña y los vinos que tenían en mente.
Gracias a la producción de uvas de alta calidad, con procesos de producción limpios, Viña Chillán ha logrado obtener grandiosos vinos, en un 80% producido en barricas francesas y americanas. Así, han podido ingresar al mercado con 12 variedades de sabores especiales, de los cuales una gran parte se exporta a Europa.
Aquí, se manejan 9 cepas distintas, Uva País y Malbec que tienen más de 100 años en la zona. También se cultivan Carménère, Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Zinfandel, Sauvignon Blanc, con una producción que el 2011 llegó a 60 mil botellas.
Viña Chillán, se caracteriza por producir vinos exclusivos, diferentes, entre ellos los blancos elaborados a partir de cepas tintas como el Zinfandel y Carménère.
La Viña Chillán (Ex Viña Tierra y Fuego). Ubicada en la comuna de Bulnes, 24 kilómetros al sur de Chillán y 7 kilómetros hacia el oriente de la Ruta 5 Sur, por el camino a Yungay, sector de Tres Esquinas, cuenta con una superficie plantada que alcanza las 17 hectáreas y con un personal altamente calificado.
Viña Vinsur
Historia
En 1982,Jose /pépe) Esturillo, descendiente de español adquirió un predio de 490 hectáreas (1.078 acres) en un lomaje al Suoeste del Valle del Maule
Esta tremenda propiedad de territorio virgen sin caminos y prácticamente sin habitantes, pero que a su vez esta muy bien orientada, además de un paraje realmente único y con un potencial indescriptible para la producción de uvas fina. Desde un principo, Pepe tuvo muy claro el concepto a desarrollar en la propiedad, por esto lo primero fue la decisión de plantar los clonesde más alta calidad para obtener posteriormente vinos de excelencia.
Filisofia
En la familia viñatera Esturillo & Gillmore, nos dedicamos a trabajar pequeños lotes de viñedos.
Los vinos "Estate" reflejan un sello único de nuestros viñedos ubicados entre el pueblo de San Javier y las tierras más prestigiosas del Valle del Maule. Estamos comprometidos a entregar la máxima calidad desde el racimohasta la copa de vino, aplicando las mejores tecnicas de vinificación.
Desde mucho tiempo atras a sido nuestro sueño el producir vinos que realcen y complementen muy bien con la gastronomia y con una conversación donde podamos compartir experiencias con nuestras familias y amigos.
Te invitamos a compartir el sueño cuando disfrutes los vinos de nuestra familia.
José Asturillo & Francisco Gillmore.
Perfil Enologo
Rodrigo Baeza Sánchez; Nuestro Ingeniero Agrónomo-enologo comenzó su carrera trabajando bajo la atenció dircta de EnriqueTirado y Marcelo Papa para Viña Concha y Toro.Posteriormente recprrió el mundo aprendiendo las distintas técnicas y ramas dentro de la eenologia.Lo que lo llevo a trabajar durante más de un año en Alderbrook winerie;(Sonoma)Valley;USA)y posteriormente en orlandoWyndhain y Domaine Chandon;(NSW y Victoria, Australia ).Con el un conocimientoya más global de la producción y comercialización de los vinos en el mundo vuelve a Chile trabajando en sus distintas regiones y Terroirs estableciendose en San Javier ; Región del Maule; Chile.
Hoy Rodrigo es el enólogo jefe de Vinsur S.A. donde a desarrollado una exitosa carrera.
Infraestructura
La familia Parot contruyo la bodega e hizo sus primeros vinos aqui hasta que en 1982la familia Esturilloo&Gillmore compro la propiedad. En la bodega se realizo una completa renovaciónen 1995, transformándola en una bodega con tecnoliogia de punta Estanques de acero inoxidablecon temperatura controlada equipos de frió de última generacióny barricas Francesas tipo segin marcau,demptos etc. fueron algunos de los grandes cambios quedando asi la bodega con una capacidad de 3.5 millones de litros.
La bodega se dedica a la producción de vinos ultra premiun.
Se utilizan casi ezclusivamente barricas francesas, seleccionando el esilo de las barricas y el nivel de tostado. Hace tres años atrás que hemos estado experimentandolo con barricas Americanas.
Nuestra Filosofia
La filosofia de vinos del sur esta orientada a la obtención de vinos de alta calidad que cumplen con los más exigentes requisitos del mercado interno y externo. las uvas que originan los vinos, de vino del sur.
corresponden a viñas certificadas de clones franceses que tienen entre 15 y 50 años,en espalderas bajasubicadas enen suelos fraceses arcillosos y franco arenoso que se distribuyen en laderas suaves de alta influencia costera.
La cosecha se inicia con los blancos Chardonay y Sauvignon Blanc, a fines de febrero para terminarcon loa Syrah en abrilde cada año las condiciones climaticas y de alta oscilación termica, de los meses de verano (20ºc a 25ºc) permiten la obtención de uvas maduras, sanas, altamente aromatícas, taninos dulces y amables.
La recolección manual y las tecnicas de vinificación existentes, permiten obtener mostos, ricos, frutosos y únicos
Fermentaciones controladasen temperaturas y diferentes tecnicas de vinificación, hacen que nuestros vinos sean especiales y diferentes,el cntrol de calidad integrado a las diferentes etapas del proceso y un envejecido en barricas de alto nivel, facilitan la obtención de vinos Premiun y reservas de una equilibrada calidad. Las técnicas de envasado y guarda están orientadasa prevalecer las caracteristicas del vino y solo desarrollar su evolución para que despues de 2 o más años el proceso sea completo.
Viña Huelquén
Viña Huelquén es una empresa que está dedicada a la producción de uva y finos vinos. Nuestra responsabilidad social y empresarial nos permite transmitir a las empresas que adquieren nuestros vinos que estamos logrando un perfecto equilibrio entre el campo, la producción y las personas.
Estamos siendo consecuentes y devolviendo en cierto modo lo que nos brindan la naturaleza y las personas que ha sido la filosofía de nuestra familia y la razón por la que hemos apostado por la producción orgánica.
VISIÓN
Queremos ser reconocidos como una viña familiar consolidada, que incorpora en sus procesos de producción orgánica de uva el respeto por el medio ambiente, el permanente fomento de la calidad de vida laboral de sus trabajadores y la ética en los negocios.
Los viñedos de Viña Huelquén, ubicados a los pies de la Cordillera de los Andes, son manejados en forma orgánica desde el año 2000, pero sólo a partir de la Vendimia del 2004, pueden ser certificados y comercializados como 100% orgánicos.
¿Qué Significa Esto?
Significa que todos nuestros viñedos se encuentran en un plan de manejo orgánico:
• Reducción de los pesticidas químicos y fertilizantes.
• Mejoramiento de la fertilidad natural del suelo.
• Reforzamiento de los ecosistemas agrícolas.
En términos simples para que un vino sea certificado como orgánico debe cumplir ciertos requisitos:
1. Las uvas deben ser producidas en forma orgánica por un período mínimo de 3 temporadas. Esto quiere decir: no utilizar productos artificiales y tóxicos para el ambiente. No intervenir en los equilibrios naturales del ecosistema. Dejar de lado los pesticidas (insecticidas, herbicidas, funguicidas, etc.) para el control de plagas. Utilizar desechos orgánicos como fertilizantes, promover la biodiversidad de plantas y microfauna, etc. Si bien las producciones son inferiores que un viñedo convencional, el no intervenir los ciclos naturales, permiten estimular la expresión del "Terroir" (clima, suelo y planta), lo que conlleva a potenciar las características propias de nuestras uvas y tener un producto más sano y de mejor calidad.
2. Los vinos son vinificados y elaborados orgánicamente en nuestra bodega. Se procesan separados, se utilizan insumos permitidos que aseguren su guarda y calidad. Se potencian las levaduras nativas (del propio viñedo), que dan identidad al vino y no se utilizan productos modificados genéticamente, interviniendo al mínimo el desarrollo del vino y permitiendo conservar los aromas y colores propios de nuestros cepajes.
Viña Las Niñas
Una historia de mujeres
En 1996 Bernard Dauré embarca sus amigos Jean Pierre Cayard y Claude Florensa en un proyecto loco, un dominio en tierras australes, en Chile. Las mujeres de las tres familias se enamoran del terreno de Apalta en la el valle de Colchagua a solo dos horas del Sur de Santiago de Chile.
Las Niñas se ponen a trabajar, y trabajan durante tres años… llegando a plantar 160 hectáreas de Cabernet-Sauvignon, Carménère, Syrah, Mourvèdre, Grenache Noir, Merlot y Chardonnay sont plantés. Mathias Klotz se encaraga del diseño de la bodega y dirige su construcción
El Valle de Colchagua fue una de las principales zonas agrícolas del país. La historia particular de la casa patronal de Viña Las Niñas se remonta a fines del siglo XIX, cuando fue construida para albergar a la familia Bulnes dueña de la hacienda de Apalta, quienes se dedicaban principalmente a la agricultura.
Esta hacienda tuvo diversos propietarios, hasta que en 1967 fue expropiada por motivos políticos y subdividida en lotes mas pequeños.
El año 2.000 la propiedad donde se encuentra la casa Patronal, fue adquirida por la sociedad de Viña Las Niñas quienes se han preocupado de restaurar y mantener un constante trabajo de conservación de ésta.
La propiedad tiene una superficie de 7 hectareas de parque centenario y viñas.
Bodega
Mathias Klotz. gran arquitectochileno, a entendido enseguida el deceo de las tres familiasy de las niñas: una caja de madera, cajas una bodega, oficina, un laboratorio, un almacen, una sala para las barricas.
El proyecto a respetado este medio ambiente tan gigantesco dominado por los sentidos. La simplicidad de los materiales, la trsnsparencia, el equilibrio en el trabajo. El edificio se mimetiza con el paisajedurante el dia y por la noche ilumuna el paisaje y avanza por delante de la llanura de apalta.
Sala de Barrica Las Niñas
Casa de Toqui
Historia
En 1994 Château Larose Trintaudon, un importante productor de vino francés de la zona de Bordeaux, se une a tradicionales productores vitícolas de la zona de Totihue, en Chile, y fundan Viña Casas del Toqui. En el último tiempo, su legado ha sido recogido por una familia chilena de gran pasión vitivinícola, quienes le han dado su propio sello.
Viñedos
Nuestra filosofía en cuanto a manejo de las uvas es tratar de lograr el máximo equilibrio en cada parra, siempre buscando que la calidad y la identidad de nuestros vinos sea luego el fiel reflejo de los diversos terroir.
Gran parte de nuestros viñedos están ubicados en el Alto Cachapoal, a unos 100 km de Santiago hacia el sur. Se trata de suelos aluviales, con clima mediterráneo que generan condiciones ideales para las uvas.
También estamos vinificando uvas del Alto Maipo, la zona intermedia del
Valle de Cachapoal (Peumo) y de zonas frías como Casablanca.
Además de estos lugares, nuestro equipo técnico sigue evaluando nuevas zonas vitícolas para obtener nuevos vinos. Es nuestro espíritu innovador el que guía nuestros pasos.
Bodega
Casas del Toqui cuenta con tecnología de punta recién renovada en el año 2011, que permite producir vinos a la altura de las exigencias actuales de los diferentes mercados internacionales.
Capacidad para 2.000.000 de litros en estanques de acero inoxidable, todas con temperatura controlada.
Una sala para barricas con una capacidad de aproximadamente 1.000 unidades, con control de temperatura y también de humedad relativa, lo que nos permite manejar nuestros vinos.
Fuente: Viñas y Viñedos de Chile
Img.:Viñas Chilenas
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